Sabia que em Madri (Espanha) existe o restaurante mais antigo – ainda em funcionamento – do mundo? Trata-se do Sobrino de Botín, um restaurante que foi fundado em 1725. É isso mesmo, são quase 300 anos de funcionamento e muita história! O local já foi citado até no clássico livro de Ernest Hemingway, “O Sol Também se Levanta” (1926). Eis o trecho em que aparece no livro: “Almoçamos no primeiro andar do Botín. É um dos melhores restaurantes do mundo. Comemos leitão assado e bebemos Rioja Alta. Brett não comeu muito. Ela nunca comia muito. Comi que me fartei e bebi três garrafas de Rioja Alta.” E é essa mesma experiência que todo amante de gastronomia recomenda repetir…